Леки, лесни, вкусни

Картофена запеканка

Продукти за пoловин доза:

500 гр цели картофи
1 морков
250-300 гр бял и жълт пипер
100-150 гр натрошено сирене
50-60 мл прясно мляко
1 яйце
сол, черен пипер млян, индийско орехче

Сварените картофи обелете и нарежете на шайби с дебелина около 1 см. Наредете ги в намазана с олио тавичка, като трябва да са добре уплътнени. Върху тях наръсете настъргания морков и отгоре наредете нарязаните на много дребни кубчета пиперки. Разбитото яйце добавете към лякото, сложете и орехчето на вкус и налейте върху зеленчуците. Върху тях наложете сиренето и печете във фурната на умерена температура до златисто. При желание може да се настърже кашкавал и да се запече.
Удвоената доза може да се използва за направата на това ястие като зеленчукова мусака.

Лек мраморен кекс

Продукти:

130 гр краве масло
100 гр пудра захар
3 яйца
1 кафена чаша прясно мляко
200 гр брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
2 супени лъжици какао или шок. кувертюр

Приготовление:

Маслото се разбива на пяна, прибавя се и пудрата захар, жълтъците един по един. Добре се хомогенизира тази смес и на порции се добавя пресятото брашно и млякото с ванилията, като се редуват на няколко пъти. Към това се добавят белтъците, добре разбити на стегнат сняг. От така получената смес се отделя малка част и се оцветява с какаото или кувертюра. Във формата, в която ще се пече кекса, се излива бялата част и после оцветената, като с лъжица се разбъркват внимателно двете смеси в една посока с въртеливи движения. Пече се на около 200 гр. около 40 минути.

Когато пека тази смес в тавичка, винаги насипвам пудра захар.