Няма я майка..

Няма я моята майка вече толкова много години. Нямам на кого да подаря с благодарност любимото и цвете - розата. А тя ме научи да бъда добър човек, да помогам винаги, да уважавам достоинството на другите. Не че това ми помогна кой знае колко много. Помня уроците ти, майко, спазвам всичко това и знам, че ти си винаги някъде около мен. Виждаш усилията ми и ме подкрепяш. Прекланям се пред твоята памет, майко, обичам те.
Със стихотворението, което намерих в един литературен форум, искам да поздравя всички съпруги, майки, сестри и приятелки. Нека всеки ден те празнуват, това сега е толкова необходимо..

Една жена ще дойде. Ще разтреби,
нещата ти с любов ще подреди
и после на прозореца до тебе
в мълчание добро ще поседи.

Ще бъдеш разтревожен от жената,
която изведнъж те сполетя.
Но тя ще се усмихва в тишината
и ти ще й повярваш, че е тя.

Завинаги при тебе ще остане,
при хаоса на твоя мъжки дом.
И твоите приятели пияни
без укор ще посреща, мълчешком.

И твоите посоки многобройни
свободно ще събира във една.
Ще бъде с тебе в дните неспокойни
и в нощите, защото е жена.

Тя другите мъже ще възхищава
и всички ще те питат: "Откъде
може да я намериш ти такава?"
Ще казваш: "Тя самичка си дойде..."

Петър Анастасов

На 3 март..

Честит празник, приятели!

Свободата е трудно защитима, свързана с много жертви. Нека никога не забравяме това..

За влюбените с любов

След няколко дни ще празнуваме празника на влюбените. Без нея, любовта, животът ни би бил немислим. Тя ни радва, тя ни и натъжава понякога. Но както и да минава тя през нашия живот, винаги помним първата обич, първата целувка, първото разочарование.. И за нея, любовта, няма възраст..
Ще ви предоставя едно прекрасно есе на мой близък, което чета винаги с удоволствие.

Здравей, мое Очарование.

Снощи, препрочитайки написаното от теб, на фона на тази шеметна музика, те поканих, и танцувахме само двамата, по средата на огромен площад, целия заобиколен от фонтани. Водата, кристално чиста и прозрачна, хвърляше пръски, струеше, лееше се на талази, под, над и около нас, в ритъма на чувствения танц.
Озовахме се във водовъртежа на собствените си мисли и чувства – паралелен свят на измамно спокойствие, тишина и мъртва пустош. И докато стихията бушуваше вътре, в собствените ни същности и природа... изведнъж ...
Неземна светлина озари тъмния небосвод, и телата ни вече плуваха бавно и с наслаждение, към малък зелен остров – райско кътче за изтерзаните ни души. Тъмнозелен плащ покриваше земята чак до хоризонта. Подухна вятър, тишината се раздвижи и пустошта оживя. Навсякъде бе осеяно с цветя. Теменужки приветливо поклащаха главици, в отговор детелините обръщаха към тях своите листа. И те си зашептяваха. Незабравката се е свила там, под стъблото на вечно движещата се трепетлика. Маргаритките, високо вдигнали чела, кимаха срамежливо-радостно на всяка закачка, която вятърът им поднасяше... Благодат и чудна хармония!
И ние се отпуснахме блажено в лоното на природата, велика и щедра, избавяща ни от безумния танц на греха и смъртта. Ръцете ни се търсеха, устните ни зашептяваха думи на нежност и обич, телата ни се сливаха в сладостна прегръдка, душите ни ликуваха. Започна се дългото завръщане към отдавна изгубеното и забравено ангелско великолепие на собствената ни същност и природа.



















Весело посрещане на този красив празник, приятели, пожелавам ви много обич и взаимност на вашите мечти.

Нещо по - различно..

Отколешна истина е, че българката e магьосница в кухнята. Напоследък честичко чувам как някоя моя позната е спретнала хубава вечеря от малкото продукти в хладилника. Някое парче салам, малко сирене, домат , картоф, лук и чесън, яйце..Ето ви и един импровизиран гювеч. А за сложните гозби продуктите са повече, подготовката е по - дълга, но пък вкуса е невероятен. Всички сме запомнили аромата на мамините гозби, гледали сме как свещенодейства, след това прилагаме в нашите семейства наученото. Те са нашите учителки за направа на храната, която да накара очите на любимите ни хора да светят от удоволствие. Винаги съм мислила, че колкото и да знаеш, никога не е достатъчно това. Затова често съм се вслушвала в съветите на мои близки, а н ай - голямата ми радост е, когато получа непозната рецепта. И постигайки успех с нея, го споделям с други домакини. Така и трябва да бъде. И в този ред на мисли ще споделя рецепта, изпратена ми от моя позната, която пък я е научила от г - жа Радка Христова. Не я познавам, но и благодаря за тази прекрасна и сладка закуска.

Сладки валяци

Продукти:
3-4 жълтъка
сол
вода
брашно

Начин на приготвяне
От жълтъците, солта, водата и брашното се замесва тесто до получаване на твърдост за точене. Разточва се лист с дебелината на кора за юфка, след което се режат ленти с ширина 4 пръста. Останалите белтъци се разбиват на твърд сняг и от тях се взема и се слага върху лентата. Навива се пуричка, която не трябва да е дебела, само толкова, колкото да се залегнат двата края на листа. Краищата се притискат с вилица и се пърже в силно сгорещена мазнина. Готовите пурички се овалват веднага в пудра захар или ванилова такава.

И един малко по - различен крем карамел

Продукти:
6 жълтъка
2 цели яйца
около 300 гр. захар
700 мл. прясно мляко
250 мл. сметана
1 ванилия
шайби ананас
захар за карамела и за ананаса

Приготовление:
Жълтъците се разбиват на пяна, добавят се и целите яйца. Захарта и млякото са преварително сварени заедно и се прибавят към яйцата, сметаната също. Накрая се ароматизира с ванилията. Купичките за крем карамел могат да се приготвят по обичайния начин, поставят се във водната баня и се налива горната смес. Пече се на 200 гр. до готовност.
Шайбите ананас се карамелизират със захар от двете страни и така са готови за сладка гарнитура на карамела.
Когато малко поизстинат купичките, внимателно се обръщат в съда за поднасяне и върху готовия крем слагаме по парче ананас. На въображението на всяка домакиня оставям подреждането на парчетата, аз ги забождам в самия крем.

За Новата година..

Останаха още само 2 дни до посрещането на Новата 2010 година. В тези дни се сещаме и за красивите пощенски картички и милите пожелания в тях. Сега с това сме натоварили любимия компютър, той върши тази приятна работа. Тези красиви картички изцяло задоволиха желанието ми да покажа такива за Новата 2010 година.

Децата се радват на веселите герои от любимите книжки, които мама или тате им четат.

А тези с красивите чаши, бутилки и цветята са за мама и тате.

Честита Нова година!
Желая здраве, щастие, обич и сбъдване на всички съкровени желания.
Наздраве!

Честито Рождество Христово!

Честита Коледа, свежари! Бъдете здрави, добри, щастливи и късмета винаги да е с вас. На вас и семействата ви весели празници и наздраве.

И отново е Коледа

Наближи ли Коледа, винаги носталгията ме връща в миналите години. И как няма да е така, та това бяха безгрижни и весели дни за нас, децата. Ние сме три братовчедки и настанеше ли време за правене на сладките за празника, ние трескаво помагахме. Че нали дядо Мраз гледаше отнякъде. Дали ще чистим орехи или ще изтичаме до магазина, захар няма, брашното не стига..Нашето мами ( така се казва на баба в моя край) запряташе ръкави да направи това, което най - умееше. В къщите замирисваше на канела, орехи, ванилия. Задължителните неща, без които не минаваше вечерята, бяха мастакулките й, дребните сладки със свинска мас и баклавата. А през целия ден във фурната на дядо ми идваха и си отиваха домакини, притеснени за празничното меню. Още се чудя как успяваха родителите ни да набавят всичко, защото тогава беше купонна система, шоколад и портокали имаше само в големите градове, но на масите на нашите две къщи те никога не липсваха. В реда на тези мисли сега се сещам, че в къщи идваше едно доста бедно семейство, на което баща ми помагаше с каквото може. Поувлякох се, то е напълно естествено, тъй като спомените ми са много силни и не искам да ги забравям. И понеже писах за вкусните сладки на мамето, ще ви предложа много стари рецепти, които все още се използват от домакините.

"Снежни" сладки

Продукти:
3 яйца
1 препълнена чаена чаша захар
1 чаена чаша свинска мас ( или маргарин)
1 бакпулвер
1 ванилия
брашно

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват добре, слага се захарта и свинската мас, която трябва да е мека. По желание може да се прибави малко сода за хляб на върха на ножа. Добавя се ванилията и брашното, да се получи меко тесто, което ще се разточва. Когато се получи гладко тесто, на работния плот се разточва един лист с дебелина около3-4 см. И от него се режат различни форми, може да се направят топки, шайби или различен размер къдрави формички, от които после стават красиви елхички. За тях тестото се боядисва със зелена боя. Това тесто се пече бързо, фурната трябва да е на 180 гр. и се пекат до готовност. Ако след изстиването трябва да се прави елхички от формичките, те се слепват с малко белтък или капки шоколад. Могат да се украсят с течен шоколад или с пудра захар. В къщи ги посипваме с пудра захар.

Канелени сладки

Продукти:
100 - 120 гр.краве масло (или маргарин)
250 - 300 гр. захар
1 яйце
250 гр. брашно
канела на вкус

Начин на приготовление:
Брашното се пресява и се слага на купчинка, като в средата се прави кладенче. В него се насипва захарта, яйцето (леко разбито) и канелата. Маслото трябва да е по - твърдо и се настъргва или нарязва на малки парченца. Добавя се към всички продукти и се меси до получаване на хомогенно и гладко тесто. Така готово се завива във фолио и се поставя в хладилник за около 30 мин. След което се размесва отново, разточва се лист с дебелина около 4 - 5 см. С формички се режат различни фигурки, нареждат се върху хартия за печене и се пекат 10 - 15 мин. на 200 гр. (Мамето правеше кръгчета с две различни чаши) Оставят се да изстинат и се украсяват по желание. Сега вече има и шоколадови перли и всички останали красиви допълнения, които радват децата и не само тях.

Пожелавам на всички весели и щастливи Коледни и Новогодишни празници с най - искрени пожелания за здраве, успехи и късмет!